卤田鸡的做法大全

　　可能性我们很多人都特别爱吃卤田鸡吧，我个人也特别喜欢吃，卤田鸡不仅非常美味，而且蕴含了大量的的营养，对于我们的身体非常有好处，而且这道菜的成本也不是很贵，适合我们广大的家庭食用，可能很多人对于卤田鸡的做法的具体细节还不是很清楚，让我们一起来了解一下卤田鸡的做法大全吧。

　　做法一

　　：（1）将田鸡斩件及洗干净，然后拍一拍生粉，吸去

　　多余的水份。

　　（2）把田鸡泡油至六成熟后捞起。

　　（3）用上汤煨一煨田鸡，并撇走油份备用。

　　（3）落油及蒜茸爆香甘笋，鲜草菇和荵头，然后

　　落田鸡炒约一分钟。

　　（4）加XO酱和酒略炒，再落少许生粉水打状即成。

　　做法二：

　　1鲜香菇洗净，沥干水分。

　　2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。

　　3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。

　　4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。

　　5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。

　　6倒入料酒2茶匙的量。

　　7倒入生抽3茶匙。

　　8放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）

　　9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。

　　10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。

　　11加入卤料。（香叶、八角、桂皮）

　　12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）

　　13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放

　　以上内容为我们介绍了卤田鸡的做法大全的具体细节，如果你也特别喜欢吃卤田鸡，不妨自己尝试着去做一做，我相信你做出来的一定会比饭店还好吃，赶快去尝试一翻吧，家里来了客人如果我们做一道美味的卤田鸡，一定会得到客人们的称赞的。