冻坏的红薯能吃吗

　　红薯这是人们生活当中很常见的一种食品，这种食品因为吃起来的味道香甜并且营养成分高，还对于人们的肠胃有很多好处等优点而很受人欢迎。红薯的吃法是有很多的，可以蒸着吃、可以烤着吃、可以和其他食品搭配炖着吃也可以制作薯片等等。有些人会将红薯冷冻起来保存，有时不小心会将红薯冻坏，那么冻坏的红薯能吃吗？

　　冻的红薯不管是生冻还是煮熟了再冻的都是可以吃，但是要少吃，最好是吃新鲜的红薯。

　　地瓜主要是以新鲜为主，冻的红薯要少吃，因为红薯内有碳水化合物成分会慢慢变形，还含有亚硝酸盐，对身体有损坏，多吃易致癌。冰冻的红薯味道也没有新鲜的好吃，冰冻的红薯煮起来跟没熟一样，最好还是买新鲜的。

　　功效作用

　　红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　1、通便排毒红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

　　2、辅助降压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

　　3、辅助控血糖研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。

　　4、保护心血管红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。