胡萝卜炒鸡蛋的做法

　　胡萝卜我们也叫做是红萝卜，胡萝卜不但外观好看而且还可以用来食用，胡萝卜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃胡萝卜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要懂得如何利用胡萝卜来做菜才行，下文我们就用胡萝卜搭配上鸡蛋来做成胡萝卜炒鸡蛋。

　　胡萝卜（英文名：carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。

　　染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。

　　1、准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油

　　2、切好葱花备用，

　　3、胡萝卜切丝，

　　4、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，

　　5、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用

　　6、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软

　　7、加入炒过的鸡蛋，

　　8、加适量盐翻炒均匀，

　　9、出锅时撒些葱花即可

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是胡萝卜，我们知道胡萝卜不但可以食用而且食用价值还很高，胡萝卜含有丰富的营养，我们可以采用胡萝卜来搭配鸡蛋做成胡萝卜炒鸡蛋。