蔓越莓酸奶面包卷的做法

　　对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的蔓越莓酸奶面包卷。

　　1、蔓越莓用温水泡30分钟左右后沥干水分

　　2、把酵头的材料放在一起拌匀即可，盖上盖子或保鲜膜放室温发酵，时间视温度而定，发酵到里边的组织起絮状（15°左右用了大约20多小时）

　　3、主材料放入盆里，放入酵头，揉匀

　　4、放入室温下软化的黄油

　　5、揉到扩展阶段

　　6、放入沥干水分的蔓越莓揉匀

　　7、放入盆里盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

　　8、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

　　9、将面团取出后分成6等份排气滚圆，盖上保鲜膜约松弛15分钟

　　10、将面团擀成椭圆形

　　11、沿长轴卷起，把接口捏紧

　　12、擀成约20厘米长，3厘米宽的长条

　　13、把长条扭两圈

　　14、顺着长条的方向卷起来

　　15、收口捏紧后转动90°放置

　　16、把所有的做好后均匀的排列在烤盘上

　　17、盖上保鲜膜再次发酵，当体积变为1.5到2倍时

　　18、表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180°约烤20-25分钟左右

　　蔓越莓酸奶面包卷这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。