玉米饽饽的做法大全

　　玉米面中含有脂肪、亚油酸、磷元素、维生素B2、维生素E等，适当食用有降血压、降血脂、降低胆固醇、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰等功效，同时还能防治糖尿病等，可谓一种食物多种作用。生活中玉米面的做法有很多，玉米饽饽就是其中一种，操作方法很简单，完全可以自己在家做。

　　一、玉米饽饽的做法

　　1、准备好所需的食材。

　　2、玉米面内加入适量热牛奶，活成团，饧半小时。

　　3、玉米面中加入2g小苏打，1个鸡蛋，少量白面搅拌均匀。

　　4、电饼铛放入适量油，油热后将玉米面用手掌拍成饼状放入电饼铛。

　　5、两面烙制金黄色即可出锅。一盘美味营养的玉米面饽饽就做好啦！

　　二、玉米面的营养价值

　　玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

　　三、玉米面的营养功效

　　玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。