素三鲜水饺做法

　　吃饺子是中国的美食传统，饺子也深受中国广大人民的热爱，特别是在春节的时候饺子是家家户户必吃的食品，饺子的特点就是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子馅的制作种类也很多，而且饺子的营养丰富，饺子选用蒸煮法还能保证饺子营养的较少流失，今天小编就和大家分享一道即营养又美味素三鲜水饺的做法。

　　主料

　　韭菜（250g）虾仁（180g）香菇（7朵）木耳（100g）鸡蛋（3个）面粉（600g）

　　调料

　　葱姜（适量）料酒（适量）生抽（适量）糖（适量）香油（适量）胡椒（适量）味极鲜酱油（适量）醋（适量）鸡精（适量）盐（适量）

　　1、取适量的面粉。

　　2、加凉水，和成面团，放置稍饧。

　　3、木耳摘洗好泡发。

　　4、香菇提前泡发。

　　5、鸡蛋准备好。

　　6、韭菜摘好，虾仁取出化冻。

　　7、香菇和木耳分别剁成碎末。

　　8、虾仁洗好，剁成泥状。

　　9、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

　　10、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

　　11、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

　　12、稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。

　　13、按扁，擀成饺子皮。

　　14包入馅料捏好。

　　15、全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

　　16、水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。

　　17、装盘上桌~！想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！

　　春节吃饺子时，各种饺子馅都有不一样的寓意，就拿今天小编给大家介绍的这种素三鲜水饺的寓意说吧，素三鲜就是象征着三阳开泰，一年之中都素素静静，家人安安康康之意，饺子是不是很有意思的一种食物呢。