蒜子烧刀鳅的做法

　　生活环境的恶化，学习。工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

　　1、将刀鳅宰杀去内脏、头尾，取肉切成存段，用葱、姜、料酒腌渍待用。

　　2、姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段。

　　3、锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香。

　　4、下入鳅段略翻炒。

　　5、烹入料酒，倒入高汤。

　　6、将酱油、白胡椒粉、红烧酱油、盐，烧开。

　　7、盖上锅盖，改小火焖烧5分钟。

　　8、焖烧至蒜肥透、鳅段软嫩，改大火收浓汤汁。

　　9、淋香油，撒青红辣椒翻炒均匀，即可起锅盛盘。

　　蒜子烧刀鳅这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。