午饭吃什么家常菜

　　午饭是需要我们吃饱的，必须要吃米饭，不能吃太难消化的食物以及辛辣的食物，以免引起上火的症状。午饭最适合是吃一些苦瓜炒肉片、茄子炒肉片、红烧猪肉以及腐竹肉片等，午餐的选择是比较多的，大家可以根据自己的口味进行选择，所以我们可以来了解午饭的搭配方法。

　　苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。经常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

　　一，苦瓜炒肉

　　食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐

　　1、准备好苦瓜和里脊肉苦瓜去籽锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水

　　2、肉片薄，抓下淀粉。

　　3、另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。

　　4、入肉片炒至肉片变色断生

　　5、倒下苦瓜，炒熟。

　　温馨提示：苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

　　藕味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。

　　二，炸藕条

　　食材：莲藕、油、盐、面粉、糖、米醋、蕃茄酱。

　　做法：

　　1、。藕冲洗干净切成条状备用

　　2，泡水里，藕比较容易氧化。泡出来藕颜色漂亮

　　3，面粉，鸡蛋。鸡蛋可加可不加，我是加了

　　4，面粉，鸡蛋，清水各少许放入碗里。快速搅拌

　　5，锅内放油，可以多放一些

　　6，藕条放入备用好的面浆里，要浓稠才能完全包住藕条，炸的时候要一条条慢慢放入锅中

　　4、裹好的莲藕放油锅中炸成金黄色，炸好后盛入盘中

　　6、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋炒成糊状

　　7、放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

　　温馨提示：

　　生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。

　　大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。

　　三，红烧猪肉

　　五花肉800克、葱段10克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、

　　1、猪肉片洗净，青红椒，姜，葱，蒜切片。

　　2、锅洗净，放入适量油锅，加入猪肉、料酒，搅拌大火。

　　3，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒表面微黄。

　　4、并开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

　　5、最后加入青红辣椒，倒入酱油，用水淀粉勾芡，加入一点鸡精炒匀出锅。

　　温馨提示：制作红烧猪肉的肉，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。