红酒怎样存放

　　红酒当中富含丰富的氧化机，可以延缓身体的衰老。经常喝红酒的人可以减少心血管疾病的发病记录。红酒的存放不可以随意，如果放置在过冷或过热的环境当中，都会使红酒的品质下降。在行家们的家中，都会有专门的存放红酒的橱柜，不仅通风，还要保证温度适中。但是，作为普通人不必花费过多的金钱和精力。

　　1、保持环境凉爽

　　好酒需要慢慢成熟。如果温度太高，你会加快过程，葡萄酒的结构和气味会变得更少。更糟糕的是，如果天气太热，那么你最终会放坏你的酒，破坏味道，使香气变平。

　　相比之下，储存在最佳温度以下的葡萄酒会发展得太慢。一般来说，这并不是一个严重的问题，尽管你确实有在较低温度下冷冻葡萄酒的风险。

　　专家们还没有就确切的葡萄酒储存温度达成一致，但是你会发现最推荐的温度在55到60华氏度之间

　　2、保持温度稳定

　　葡萄酒对快速升温或降温特别敏感。事实上，温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不希望的化学反应。此外，液体膨胀和收缩。这可能意味着酒会从你的软木塞里渗出，甚至会完全挤出来。

　　如果你使葡萄酒受到突然的运动或振动，特别是当老瓶子有沉淀物堆积时，葡萄酒也会受到影响。避免存放太靠近繁忙公路、铁路或机械的葡萄酒。确保你的酒窖或橱柜组织得井井有条，这样你就能找到一瓶酒，而不会打扰到你的其他葡萄酒，同时又能挖出来找到它。

　　3、挡住光线

　　太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化，就像它对我们的皮肤一样。这也是为什么酿酒师通常更喜欢彩色玻璃瓶子的原因之一。你应该把暴露在阳光下的时间保持在绝对最低限度。离开时，一定要记得关掉地下室或橱柜的灯。