儿童盖浇饭做法是什么？

　　盖浇饭，大家生活中肯定是接触很多了。因为做法简单，营养又美味，从而被大家所喜爱，街上的餐厅或者是工作的食堂，上学的食堂，都可以随处发现盖浇饭的影子。我们今天要做的是儿童盖浇饭，其实儿童盖浇饭跟普通的盖浇饭并没有什么不同，就是加入了几点儿童饮食的注意点。

　　牛肉盖浇饭的做法：

　　原料：牛肉，土豆，胡罗卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐，味精，水淀粉，料酒，米饭

　　做法：1。牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。土豆，胡罗卜切块，蒜（一头）切块，姜切片，葱切花。

　　2、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜，翻炒均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

　　3、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。

　　提示：牛肉可以用鸡肉代替，只不过鸡肉不用过一道水，可以直接下锅。如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道，炒的时候掺入少量的水就可以了。这时，配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了。汤变稠后，翻动原料的时候一定要慢慢地，轻轻的，因为这时的土豆已经相当“脆弱”了，力量稍微大点，土豆就四分五裂了。

　　怎么样，是不是特别简单呢。儿童盖浇饭就是要结合儿童的饮食。儿童所吃的盖浇饭，蔬菜肉类要均衡，块状要切小，容易儿童的咀嚼，也避免因为食物过大而造成堵塞，噎住之类的状况。最好的话，儿童早晚牛奶一杯，多喝粗粮粥。