生蚝内脏能吃吗

　　很多人都比较喜欢吃生蚝，在吃生蚝的时候要把里面的内脏去除，因为内脏里面相对来说是最脏的地方，而且里面还含有一定的毒素，如果吃了生蚝的内脏，除了会影响口感以外，对健康也会造成不良的影响，在吃生蚝之前一定要及时把生蚝的内脏去除，我们来了解一下。

　　生蚝内脏能吃吗

　　生蚝生吃除了要去内脏外，在食用的时候还要注意些什么呢？

　　1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之；选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳；

　　2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

　　3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

　　4、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；

　　5、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；

　　6、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。

　　7、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负

　　生蚝怎么吃健康

　　1、首先，在买生蚝时候要选择外壳完全封闭的生蚝就是活，不要挑选外壳已经张开的。

　　2、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3~5分钟最佳。

　　3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4~9分钟即可。

　　4、在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做许多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。

　　5、在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。

　　6、在吃生蚝时最好要用一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。

　　7、生蚝性寒，食用之前不妨先用面包垫下肚子，这样可有效避免对肠胃的过度刺激。

　　8、吃生蚝的时候，适当饮用一些白葡萄酒，更是美食家的选择。酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。