白菜狮子头的做法

　　做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍白菜狮子头的做法，让你也享受做菜的乐趣。

　　1、肉馅放入大碗中。

　　2、香菇用水泡发。

　　3、葱姜切末

　　4、香菇挤掉水分切成小丁。

　　5、葱姜香菇一起放入肉馅中，稍微搅拌。

　　6、加入适量酱油。

　　7、加入适量胡椒碎。

　　8、加入适量香油。

　　9、加入适量料酒

　　10、加入适量生淀粉搅匀。

　　11、打一个鸡蛋，搅匀。

　　12、锅里放多一点油。

　　13、油温5成热时，将肉馅团成大丸子放入锅中，中火煎制。

　　14、准备一头蒜瓣。

　　15、丸子一面煎到金黄后翻面，所有丸子翻面后，加入蒜瓣一起煎。

　　16、丸子煎至两面金黄时捞出。因为丸子比较软，煎好的丸子是厚饼状，中间的地方还是红红的，这种程度就可以了。

　　17、白菜清洗干净，帮和叶大致分成两块。

　　18、继续用刚才煎丸子的油，留着蒜瓣继续一起煎。

　　19、放入白菜帮煎

　　20、一片一片煎至透明，表面微焦。

　　21、煎好的菜帮放在另一个锅子里，最好是深一点的锅子。

　　22、菜帮都煎好后，煎菜叶，菜叶比较好熟。

　　23、煎好后放在白菜帮上面。

　　24、开火，把丸子压在白菜上。

　　25、加适量生抽。

　　26、加适量料酒。

　　27、加清水稍微没过白菜。大火烧开后炖5分钟，然后转小火炖2个小时。

　　28、炖好后也可以泡一夜再吃，白菜都是透明的，吸收了浓浓的肉汤香，丸子里也是一点油份都没有，肉质也是比较松散的，稍微剁开加一点肉汤拌米饭吃，甭提多下饭了。

　　29、金蒜也是好吃的不得了，千万别错过。

　　今天的介绍白菜狮子头就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！