蟹肉西兰花沙拉的做法

　　相信很多人对西兰花很熟悉吧，西兰花所富含的营养是很多的，并且西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，被我们食用之后也很容易被人体消化和吸收。所以很多人都很喜欢选择用西兰花来制作成菜品。那么今天小编就为大家推荐一款蟹肉西兰花沙拉的做法吧。

　　蟹肉西兰花色拉

　　原料：西兰花1个，蟹肉罐头100克，蛋清2个。调料：高汤13杯，色拉油2大勺，淀粉、盐适量，酒12大勺，白A

　　A糖1小勺，香油少许。

　　蟹肉西兰花色拉做法：

　　1.西兰花洗净，掰块，放入含盐、色拉油的沸水中焯煮一下，捞出后撒上盐、酒装盘，摆在盘子四周。

　　2.油锅烧热，放入蟹肉煎炒，加入汤料、盐、酒、白糖煮开，用水淀粉勾芡。

　　3.将鸡蛋清用筷子拌至出现泡沫，放于锅内，用小火稍煮，关火淋上香油即可。

　　小提示

　　蟹和红薯相克：同食容易在体内凝成结块。

　　河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁的含量比一般鱼类高出5～lO倍以上，具有较高的药用价值。

　　食疗药效

　　◆河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能，可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。岭特别提醒

　　◆食蟹中毒者，可服用紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁，皆可解之。

　　以上就是为大家带来的蟹肉西兰花的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这道沙拉了，蟹肉的鲜美和营养在配上西兰花的新鲜，绝对满足你的味蕾哦。