酸甜萝卜做法有哪些？

　　酸甜萝卜是比较爽口开胃的一道食物，尤其是在夏季的时候，人们对于饮食这一块都不是那么的有胃口，所以尝试这些食物的制作，可以给我们带来不一样的口感，还能够开胃消食。

　　主料：胡萝卜半根、白萝卜1/3根

　　辅料：白醋少许、盐少许、白糖少许

　　清爽酸甜萝卜片的做法步骤

　　1、红白萝卜切片，刀工不好的，就拿削皮刀刮。

　　2、刮出的萝卜片，很薄吧。

　　3、放入三分一勺盐。

　　4、抓匀，抓到出水。去除苦涩味。

　　5、拿清水漂洗。

　　6、捞出来，必须要挤干水分，方便入味。

　　7、挤干水分的萝卜片。

　　8、放入如图量的四勺白糖，一勺半的白醋，抓匀即可。

　　原料：

　　白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2：1，加两三勺水，稍微稀释一下）；盐

　　做法：

　　1、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好和刀功；

　　把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；

　　2、腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

　　3、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。