春笋梅干菜扣肉的做法

　　现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做春笋梅干菜扣肉吧。

　　1、春笋剥掉老皮，嫩皮可以留着

　　2、根部横刀切，尖部顺切，全部切成片

　　3、开水煮5--8分钟，去除草酸和苦涩味，让笋味道鲜美。

　　4、五花肉提前煮15--20分钟

　　5、晾凉后切3--4毫米厚的片，加入盐、胡椒粉、糖、老抽，拌均匀

　　6、梅干菜提前用水泡软并清洗干净，锅中放辣椒和姜末炒香，然后下入梅干菜翻炒

　　7、加盐、糖和老抽和适量的水，翻炒均匀后焖煮3分钟左右。

　　8、一片肉，一片笋，沿着碗铺上一圈

　　9、铺好肉和笋后，把炒好的梅干菜填到中间，汤汁如很少的话，再适当的加一点水

　　10、上笼蒸1小时

　　看完春笋梅干菜扣肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。