冬瓜毛豆做法大全家常

　　冬瓜和毛豆都是人们经常食用的食物，有些地区把动过和毛豆放在一起做成一道菜来食用。冬瓜有利尿、消炎、消肿的功效，毛豆则富含丰富的蛋白质，二者放在一起食用可以给人体来带更多营养。下面来给大家介绍几种冬瓜毛豆做法大全家常菜，大家可以在家里做给家人一起食用。

　　一、海米冬瓜毛豆汤

　　材料：毛豆50g油适量盐适量味精适量海米适量冬瓜150g

　　做法：

　　1、准备原料

　　2、冬瓜洗净去皮切片

　　3、海米放到水中泡软

　　4、锅中放油，油热后，放入冬瓜煸炒

　　5、煸炒到冬瓜变成透明，放入毛豆，煸炒1分钟

　　6、放入泡软的海米，（泡海米的水一起倒入）

　　7、再加入适量的水

　　8、放入适量的盐

　　9、放入适量的味精，煮到毛豆成熟，冬瓜入味即可

　　二、冬瓜虾仁毛豆汤

　　1、主料：冬瓜300g毛豆100g虾仁100g油适量盐适量葱适量

　　2、做法

　　1）、准备食材

　　2）。虾仁用料酒、盐腌一下

　　3）。冬瓜去皮切块

　　4）。起油锅把虾仁炒到变色盛出

　　5）。再放入毛豆煸炒

　　6）。放入冬瓜、开水

　　7）。大火煮开后放盐

　　8）。等冬瓜透明时放入虾仁、撒上葱花即可

　　三、鸡肉蘑菇毛豆汤

　　主料：鸡腿肉200g橄榄油适量盐适量生姜片适量料酒适量蘑菇适量毛豆子适量

　　做法

　　1、把鸡腿斩块后，把松松垮垮的鸡皮干脆拉掉洗净

　　2、准备毛豆

　　3、准备生姜片

　　4、蘑菇泡在淡盐水中去除杂质后洗净

　　5、切片，不要太薄

　　6、冷水下锅把鸡肉尝试后捞起

　　7、热锅倒入橄榄油

　　8、把毛豆和蘑菇片倒入，加入适量的盐煸炒均匀

　　9、加入适量的料酒去除蘑菇味

　　10、汤锅倒入清水，下入姜片大火烧开

　　11、加入鸡腿肉

　　12、煸炒好的蘑菇毛豆倒入，撇清浮沫

　　13、盖上大火烧开转中小火煮半小时

　　四、蕃茄毛豆煮冬瓜

　　1、原料：蕃茄、冬瓜、毛豆、秀珍菇、姜丝

　　2、做法：

　　（1）蕃茄洗净，切成块备用。

　　（2）毛豆剥成毛豆米洗净备用。

　　（3）冬瓜洗净，改刀成方片备用。

　　（4）秀珍菇洗净，切去根蹄备用。

　　（5）毛豆放入锅内滑油备用。

　　（6）起锅，

　　锅内倒入少许精制油，油热后煸香姜丝，放蕃茄块加少许盐（这很重要）煸炒。调小中火继续煸炒，水不够，可以略微加点水，直到蕃茄炒透略微成酱汁状出锅待用。

　　（7）起锅，锅内倒入少许精制油，油热后煸香姜丝，放冬瓜片煸炒，然后下秀珍菇一同煸炒，炒透后加水（水略多些）

　　（8）炒透的蕃茄，调小火加锅盖略微煮一会儿。然打开锅盖放入已滑过油的毛豆，

　　翻炒拌匀，调味加盐（加盐注意前面炒蕃茄，加过盐）、蘑菇精，不勾芡，出锅装盘，面上放些姜丝即可。