内附戚风蛋糕做法的做法

　　日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做内附戚风蛋糕做法来放松一下，顺便慰劳自己。

　　1、蛋黄加入细砂糖

　　2、搅拌均匀

　　3、分三次加入玉米油

　　4、搅拌均匀

　　5、分三次加入牛奶，搅拌均匀

　　6、筛入低粉泡打粉

　　7、上下搅拌，成蛋黄糊

　　8、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖

　　9、蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖

　　10、取少量蛋白到蛋黄糊

　　11、分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊

　　12、面糊倒入模具中

　　13、用力震出气泡

　　14.170°C中层上下火40分钟（8寸模具放置中下层烘烤）

　　15、下面制作慕斯馅儿

　　16、两份吉利丁片入冷水提前泡软

　　17、淡奶油两份

　　18、电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用

　　19、奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑

　　20、加入盐搅打均匀

　　21、少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀

　　22、冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中

　　23、橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅

　　24、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部

　　25、倒入芝士慕斯馅

　　26、抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层

　　27、酸奶加入糖粉翻版均匀

　　28、加入朗姆酒

　　29、加入5g隔热水溶化后的吉利丁片

　　30、倒入剩下的淡奶油

　　31、翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上

　　32、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用

　　33、脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈

　　34、切块装盘

　　35、欣赏一张

　　今天的内附戚风蛋糕做法介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。