干锅豆腐鱼的做法

　　现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习干锅豆腐鱼的做法吧！

　　1、豆腐鱼洗干净去头

　　2、鱼鳍切小段，豆腐鱼实在很软，捧在手里都跟捧着豆腐般娇嫩

　　3、磨少许姜末，放入料酒

　　4、放盐很少量的糖

　　5、腌制十分钟

　　6、准备好辅料，豆芽洗干净沥干水，香芹切短，辣椒干洗干净切短，姜蒜切片

　　7、豆腐鱼在淀粉中打个滚

　　8、锅里热油，5、6成热，豆腐鱼放入锅中

　　9、炸至金黄色色捞出

　　10、锅里流少量的底油，放入豆芽煸干水分，千万不要加水，煸熟后装起备用

　　11、锅里放入一勺油，煸香辣椒干，姜片蒜片，然后放入香芹，炒均匀后倒入豆芽，再次炒均匀，调入盐入味

　　12、豆腐鱼回锅，不要用锅铲，直接用手抛锅，至全部受热均匀即可出锅食用

　　看完小编对干锅豆腐鱼的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。