牛肉酱香饼的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关牛肉酱香饼的做法。

　　1、部分原料图。

　　2.121熟白芝麻撖碎。

　　3.212面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。

　　4.1牛里脊切末。

　　5.2在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。

　　6、蒜瓣和洋葱切末。

　　7、锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。

　　8、放牛肉末炒几下，加一点料酒。

　　9、加豆瓣酱炒几下。

　　10.12加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。

　　11.21中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。

　　12.1取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。

　　13.2醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。

　　14、如图切四刀。

　　15、把最下面的两边往里折。

　　16、折好后往上折一下。

　　17、再把两边的住里折。

　　18、再往上折。

　　19、再把最后的两边往里折后封住口。

　　20、醒十分钟左右后，撖成薄饼。

　　21、不粘锅刷一层油加热。

　　22、放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。

　　23、不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。

　　24、最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。