西芹炒鲜贝怎么做

　　其实西芹和鲜贝两种食材搭配非常适合，而且他们都是快速的食材，分别具有清香鲜香的味道，营养含量也是非常丰富，下面我们就来具体介绍一下西芹炒鲜贝的做法。

　　仙贝是具有很高营养价值的一种食物，而且具有非常鲜美的味道。和西芹等食材进行烹饪的话，那么味道会更加的鲜美。做西芹炒仙贝的时候要先把西芹清洗干净后切段备用，然后把仙贝清洗干净。

　　制作原料

　　芹菜3根，鲜贝12粒，辣椒1个调味料：盐1/2小匙，鸡精少许

　　制作方法

　　（1）芹菜去老茎后洗净切斜段，再入滚水中加少许盐氽烫一下；鲜贝去除韧带部分，入滚水中烫熟；辣椒切斜片备用。

　　（2）热油一大匙，放入辣椒、芹菜、鲜贝及调味料，以大火拌炒均匀，再加淀粉勾芡即可。

　　烹饪贴士

　　炒西芹时，将其斜切成段，可减少纤维的粗糙，较易入口；炒时如果氽烫过后再泡水，可保持翠绿。