如何做出美味的奶油炖菜

　　奶油炖菜，是日本比较经典的食物，其特点是加入了，牛奶、黄油、料酒等材料，营养丰富、健脾暖胃在冬日里不失为一种美味，奶油炖菜的做法比较多，下面是其中的一种。

　　所需材料

　　鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒

　　做法步骤

　　1、鸡腿肉去皮，用料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟

　　2、橄榄油热后，把鸡腿肉煎至两面金黄备用

　　3、胡萝卜，香菇，土豆切成小块儿，圆葱切丝。锅内倒入橄榄油，先把圆葱放入煸炒，再将其他食材放入，翻炒一会儿

　　4、锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后，小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟

　　5、煮汤的同时换一个锅子，放入大块儿黄油，然后倒入3大勺小麦粉，小火炒至均匀后倒入一包牛奶，来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可

　　6、将炒好的牛奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟

　　7、出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。

　　菜谱小贴士：

　　1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道也更好。

　　2、炒面糊时一定要小火，火大颜色就变深了。

　　3、在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒，并同时用打蛋器搅拌，使之和汤能更加细腻地融合。

　　4、煮时要用小火，并不时用勺子搅动，以免糊锅。