湘味扣肉的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关湘味扣肉的做法。
1.12选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟
2.21蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜
3.1炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)
4.2抹好蜂蜜后放入油锅里炸
5、炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的
6、自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到
7、炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)
8、肉皮起皱了,这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻,以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了
9、肉凉了以后切成片,放上豆豉
10、放入锅里蒸20分钟左右
11、蒸好后扣过来就是扣肉了
湘味扣肉的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。