蒜烧黄花鱼的做法

　　总有那么几种食物让我们留恋，总有那么几个味道让我们怀念，以前总是可以吃到父母做的蒜烧黄花鱼，当时还真的是没有什么感觉，但是当自己一个人离开了家，独自到外面去打拼的时候，就会特别的怀念当年那个蒜烧黄花鱼。

　　菜肴简介折叠

　　制作难度：普通

　　所需时间：廿分钟

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：烧

　　主要食材：水产类

　　食材明细折叠

　　主料：

　　小黄花鱼400克

　　调料：

　　料酒10ml

　　盐5克

　　蒜30克

　　黑豆豉5克

　　酱油10ml

　　醋15ml

　　糖8克

　　美极鲜5克

　　水300ml

　　花生油适量

　　做法折叠

　　1、黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟，锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。

　　2、盛出备用，大蒜切碎，锅中下油，放入蒜粒煸香，再放入豆豉炒香。

　　3、再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开，放入煎好的黄花鱼，盖盖焖5分钟出锅即可。

　　主料：小黄花鱼

　　辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水

　　调料：色拉油、盐、料酒、生抽

　　1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；

　　2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；

　　3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份；

　　4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出；

　　5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣；

　　6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐

　　7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。

　　①主要原料：小黄花鱼250克×2蒜50克②烹调方法：炸、烧③风味特点：口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁④营养养生：小黄色富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。所属菜系：鲁菜。蒜烧小黄鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一

　　无论是在外面打拼的游子，还是生活在家里过着无忧无虑生活的人，都应该学习一下各种食物的做法，尤其是蒜烧黄花鱼这样的家常菜，大家更应该好好的了解一下，今天小编帮大家整理了蒜烧黄花鱼的做法，大家都来好好的看看吧。