豆腐炖粉条的做法有哪些

　　豆腐炖粉条是人们在家常便饭中经常性会烹制的一款食物，而豆腐由于价格便宜且营养丰富，因此，很多人在生活中都会经常性做各种与豆腐有关的菜肴进行享用，对于豆腐炖粉条这道食物的烹制工作，最常见的便是在冬季较为寒冷的时节，那么，豆腐炖粉条的具体做法有哪些呢？

　　豆腐炖粉条，属于东北菜系，为东北著名的宫廷菜，其与白菜炖粉条等齐名，均被尊为著名的东北八大乱炖，是东北人的极品佳肴。佐酒食之则更增其美。

　　做法一：

　　1、准备原料，粉条浸泡半小时以上

　　2、豆腐切成1.5厘米见方的块状

　　3、热油锅放入花椒，香葱爆香

　　4、放入豆腐煎炒

　　5、放少许盐

　　6、放适量清开水炖着

　　7、当水滚起的时候放入粉条

　　8、加适量生抽

　　9、放少许鸡精

　　10、盖锅盖下火炖两分钟

　　11、揭开锅盖撒上香葱碎

　　12、淋上几滴香油即可

　　小贴士：

　　粉条豆腐都是经炖的，而且越炖越入味，所以一定要添加适量水份盖上锅盖小火慢炖片刻。

　　做法二：

　　1、粉条提前泡软，白菜片刀切片，肉切片，豆腐切稍厚的片，葱姜切片

　　2、锅烧热，倒入油，下入肉片煸炒至变色烹入少许料酒，下入葱，姜，大料煸炒

　　3、下入白菜煸炒

　　4、待白菜炒倒，加入少量酱油

　　5、加入清水（水量没过白菜即可），加入适量盐，少许糖，胡椒粉烧开

　　6、下入豆腐烧开

　　7、下入粉条烧开转小火炖，待白菜软烂，粉条透明，加入少许味精即可。

　　做法三：

　　将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

　　其实，在人们选择豆腐炖粉条的具体方法时，其实是有很多种方式的，而文中所介绍的三种方法，主要是从简单易学的角度出发的，其对于新手来讲，只要按照文中所讲的步骤进行烹制，其在最后一定会做出鲜美的豆腐炖粉条的。