酸菜鸭的做法是什么

　　酸菜鱼这道菜肴是我们常常听说的，我们也是常常能吃到的。但是酸菜鸭这道菜肴听说过没有呢？我们要想比较创新的吃到一些酸菜做的菜肴，我们可以制作这道酸菜鸭的。同时在生活中我们都是很明白酸菜鱼的做法的，但是对于酸菜鸭的做法并不很了解的。下文我们就来看看小编是怎么介绍酸菜鸭的做法的吧。

　　一、材料

　　主料

　　鸭肉（适量）酸菜（适量）西洋菜（适量）

　　调料

　　姜（适量）葱（适量）椒盐（适量）白醋（适量）料酒（适量）盐（适量）

　　厨具

　　煮锅、炒锅

　　二、做法：

　　1、鸭肉一盘洗净。

　　2、酸菜洗净切段，姜切丝，葱洗净切段。

　　3、锅里烧开水，加入鸭肉焯熟。

　　4、另起锅，热油，加入姜丝爆香。

　　5、加入焯好的鸭肉翻炒。

　　6、翻炒一会后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加盖焖一会。

　　7、焖至水分干时加入酸菜大火翻炒。

　　8、加入适量水，加盖烧开。

　　9、烧开后转移到汤锅里继续烧几分钟。

　　10、汤锅里加入椒盐和盐调味，最后加入葱段即可。

　　11、期间洗好西洋菜。（个人喜好边吃边烫青菜吃，就当吃火锅了）

　　12、边加热边吃，还烫西洋菜吃，很不错哦！

　　酸菜鸭是一种比较创新的菜肴，有不少人都是很喜爱这道菜肴，口感也是比较好的。在生活中，我们要是想制作一种比较好吃的菜肴的话，我们除了要选择质量比较好的食材外，还是要认真学习一下这些菜肴的制作方法。认识了这些菜肴的做法以后，我们才能按照菜谱做出比较美味的食物。