白菜冻豆腐的做法

　　白菜与冻豆腐同样都是比较家常的菜肴，二者都是清淡爽口，可以说是低脂肪含量。对于爱美怕胖的美眉来说这绝对是减肥都能吃的美味。吃再多也不用担心会长胖，并且对身体可以说是益处多多。二者相结合可以说是非常完美的一种家常菜，现在我们来看看怎么做出来的白菜冻豆腐会更加的爽口。

　　做法一：

　　1、大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用

　　2、锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下（要注意不要将冻豆腐搅太碎了。）

　　3、加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。

　　4、盖锅盖大火烧（盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以）

　　5、水开后加盐，盖锅盖中火焖

　　6、水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出

　　做法二：

　　1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，？1厘米厚的块备用；

　　2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

　　3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

　　以上两种做法都是比较简单却又美味营养的，多吃白菜冻豆腐对女性来说也是养颜美容的价值。不论春夏秋冬，这都是当季比较爽口的食物。可以减去身体多余的脂肪，也算是比较健康的饮食，有利于长久饮食油腻之后的变换。