蒸鲍鱼的家常做法

　　鲍鱼是很多人最爱，吃鲍鱼对身体没有影响，但是在吃鲍鱼的时候，一定要有方法进行，很多人在吃鲍鱼的时候，都是比随意，这样在吃的时候，对上身体是没有太多好处的，而且随意制作后会让鲍鱼营养元素流失，常见制作鲍鱼就是蒸鲍鱼，这样制作方式是不错之选，对蒸鲍鱼的做法如何呢？

　　蒸鲍鱼的做法：

　　做法一

　　材料

　　鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

　　做法

　　1、用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

　　2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

　　3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

　　4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

　　做法二

　　材料：鲍鱼料酒胡椒粉豆豉蒜末姜丝小米椒

　　做法

　　1，把鲍鱼清理干净然后在鲍鱼正面切上花刀把壳子也洗干净

　　2，划好花刀的鲍鱼用盐料酒胡椒粉腌制一下重新放回壳子里鲍鱼上面放上葱姜蒜小米辣椒豆，

　　3，入热锅蒸15分钟即可食用

　　在对蒸鲍鱼的做法认识后，制作蒸鲍鱼的时候，要知道它的制作时间是多少，这样在蒸鲍鱼才不会时间超长，同时对蒸鲍鱼过程中，火候也是要掌握好的，火候掌握好，制作出来的鲍鱼口感也不会很好，这点制作鲍鱼要知道的。