生活

乳酪面包的家常做法

  面包是很多人最爱,吃面包对身体没任何影响,不过在吃面包时候,需要注意不同面包在营养元素不一样,因此选择面包前,需要对它各方面进行了解,使得吃的时候,都是可以放心选择,乳酪面包是很多人最爱,这样面包制作简单,吃的时候对身体没有影响,对乳酪面包的做法具体如何呢?

  乳酪面包的做法:

  材料:低粉30克,盐1/4小匙,酵母1又1/4小匙,全蛋液20克,高粉170克,糖40克,牛奶100ML,黄油32克

  做法

  1、将除黄油外的所以材料放入面包机中,揉面10分钟。

  2、加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜,(这个面团份量小,所以要灵活掌握揉面的时间)手工揉面尽量揉至面团光滑。

  3、放置温暖处发酵至2倍大。(用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团,不然会发酵过度的)。

  4、取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成3小份,松弛15分钟。

  5、松弛好的面团压扁,包入内陷整形。

  6、烤箱预热100度,预热好后关掉烤箱,下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。(大约时间为35-45分钟)

  7、发酵好的面包胚取出表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层15-18分钟(上色后要盖锡纸,防止表皮颜色过深)。

  小诀窍

  内陷的制作方法:奶油奶酪:80克糖粉:40克牛奶:3小匙奶粉:2大匙1。将奶油奶酪加糖粉搅拌均匀2。加入牛奶搅均匀3。加入奶粉搅均匀内陷部分也可以直接将80克奶油奶酪软化后加3小匙牛奶搅均即可,这样的内陷奶酪味儿更浓。

  以上就是乳酪面包的做法,制作乳酪面包的时候,可以根据以上制作流程进行,但是对这样面包晚上不要选择,乳酪面包的热量太高,晚上吃的话,是很容易发胖的,尤其是对本身就有肥胖的人群,更是要注意这点的。