肯德基脆鳞炸翅根的做法

　　晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。肯德基脆鳞炸翅根制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。

　　1、成品图。

　　2、腌料倒入容器里，加清水搅匀化开成糊状，大蒜剁碎加入，倒入翅根抓匀，加盖放冰箱冷藏腌制5-8小时，中途可以按摩翻动一次。

　　3、大点的容器中倒入稍多的裹粉。

　　4、另取一大点容器盛满水，准备一个漏网。锅中倒入稍多的油小火慢慢烧热。

　　5、腌制好的翅根抖掉多余的蒜碎，放入裹粉中，一次放3-5个即可，别太多，方便操作。

　　6、双手把边缘的裹粉扑到翅根上，使之均匀裹上一层裹粉。

　　7、双手捧着抖掉多余的裹粉。

　　8、放到漏网上，浸入水中几秒，静静泡在水中即可，不必晃动。

　　9、捞出沥水。

　　10、用手一个个捡到裹粉中。

　　11、双手把边缘的裹粉扑到翅根上，就像埋起来那样。

　　12、双手一起按压（我右手拍照所以移开了），如此重复步骤11-12，反复按压7-8次得到脆鳞。

　　13、拿起来抖掉多余的裹粉，脆鳞就压好了。如果你有两个筛子，这个时候就可以把裹好的翅根都放在筛子上筛掉多余的分类。

　　14、全部完成后放一边等油温上来。

　　15、大概需要的油温是170℃，用筷子插入立即冒泡即可，一个个下去翅根，这个时候别急着翻动，等脆鳞定型。

　　16、油温要足够，这样翅根一下油锅才会有脆鳞。如图。

　　17、小火慢慢炸！是用小火！小火！小火！火太大容易导致外焦内生！炸到翅根都浮起来且表面金黄即可，大约8-10分钟，根据翅根大小决定。

　　18、捞出控油即可！怕油腻的就用厨房吸油纸吸表面的油。

　　19、开吃！

　　20、成品图！

　　21、近图，层层脆鳞酥脆喷香！

　　22、近图。

　　23、成品图！

　　24、成品图！

　　25、可以沾番茄酱或辣椒粉，小盆友就吃酸甜的番茄酱，大人沾辣椒粉。

　　26、咬一口，外酥里嫩，黄金喷香好味道！

　　27、脆鳞裹粉我用的滋美源的，网购！不要问我没有怎么办，面包糠是可以代替，但达不到层层脆鳞的美感！

　　在平日里，我们应对自己的一日三餐多一些关注，肯德基脆鳞炸翅根的做法尤其简单，不过它却是许多人的心头好。