鸡蛋醪糟怎么做呢

　　越来越多的人对糯米醪糟特别感兴趣，认为经常吃，特别有利于身体的健康，因为它富含多种维生素，微量元素，特别有利于身体的预防疾病和治疗疾病，所以选择吃的人很多，那么，糯米醪糟怎么做，制作的方法步骤有哪些，就来跟随小编看看下面介绍。

　　醪糟原料配方：上等江米5000克酒曲50克

　　制作方法：

　　1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕）内沥干。

　　2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

　　3、将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

　　步骤：

　　1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）

　　2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层

　　3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

　　4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）

　　5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）

　　醪糟6。大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到）

　　通过小编推荐的糯米醪糟怎么做，以及做法步骤方法有哪些？相信你已经有了更多的认识和理解，但是要想做好糯米醪糟，首先要对以上的内容全面的进行了解，了解了做法的步骤，才能让自己通过步骤来进行做，做出来的效果才会更好。