菌干腊肉酱的做法

　　我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下菌干腊肉酱这道菜的做法。

　　1.12首先要制作菌干，我用的是蘑菇碎片，沥干后，烤箱50度，烤了约三小时烤干。如果您没有蘑菇碎，建议使用干香菇，切丁即可

　　2.21油烧六成热，放入花椒，约两秒钟，立即用漏勺把花椒捞起备用

　　3.1葱的颜色渐黄，加入烟肉和豆鼓

　　4.2然后在油锅里加入葱花，爆香

　　5、见烟肉渐渐变干时，加入干的蘑菇碎

　　6、搅拌均匀后，转中火

　　7、直到烟肉变焦黄色，加入油辣椒，搅拌均匀

　　8、放入两汤匙酱油，搅拌均匀后，转小火，不停搅拌，直到看不到黑色液体为止

　　9、待酱油烧干后，熄火，将过程2中炸干的花椒捣成花椒粉

　　10、倒入锅里，搅拌均匀，凉后装在密封的容器里，放在冰箱里保存

　　现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下菌干腊肉酱