焖排骨的做法是什么？怎样做焖排骨？

　　大家都知道排骨炖汤是非常滋补的，特别是和一些食材搭配，对身体很有好处。大家或许不知道排骨的另一种做法吧？这种做法就是焖排骨。这道菜的特点是食材入味，软烂，鲜香，适合老人和孩子食用。那么焖排骨的做法是什么呢？

　　菜系及功效：鲁菜营养不良食谱贫血食谱工艺：焖焖排骨的制作材料：主料：猪排骨（大排）400克

　　辅料：生菜（团叶）50克

　　菜系及功效：鲁菜营养不良食谱贫血食谱工艺：焖焖排骨的制作材料：

　　主料：猪排骨（大排）400克

　　辅料：生菜（团叶）50克

　　调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

　　焖排骨的特色：

　　肉烂脱骨，咸鲜香浓。焖排骨的做法：

　　1、将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块

　　2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出

　　3、勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

　　4、把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成

　　焖排骨的制作要诀：