牛肉油酥饼怎么做

　　日常的饮食对于我们每个人来说都特别重要，在日常的饮食当中也是丰富多彩的，其中有好多主食也特别的多样，面食是我们最常吃的一种食物，其中面盆的做法也特别多，饼类就是一种，有一种牛肉油酥饼味道特别好，也是好多朋友特别爱吃的食物，下面一起来了解一下牛肉油酥饼怎么做？

　　主料富强粉（150克）盐（1克）花生油（20克）温水（120克）

　　辅料瘦牛肉馅（80克）葱花（30克）姜末（7克）

　　牛肉油酥饼的做法：

　　1、加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。

　　2、肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。

　　3、分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。

　　4、把饧好的面团儿揪成剂子。

　　5、用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。

　　6、面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花。

　　7、左右折叠。

　　8、把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。

　　9、然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。

　　10、电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。

　　11、即可食用。

　　小窍门：

　　1、用手抻片儿时抻的越薄越好，在抻好的片儿上涂花生油口感较好，如家里没有花生油，也可用烹调油里面兑入少许香油，味道也不错。

　　2、合面最好要软些，饧之前要揉出筋来，在抻面时才不会断条，放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。

　　3、葱花一定要在包制时再放味道会浓郁，不会有烂葱味儿。

　　以上就是关于牛肉油酥饼做法的介绍，虽然比较的复杂，可是在做的时候也不是太困难，掌握好步骤后，我们自己也可以在家里完成，只是在做的时候我们需要注意面要揉到，而且也要注意做的时候火候的掌握，自己做好的食物会有一种成就感。