无花果炖猪肺的功效是什么

　　食材：猪肺150克、无花果5只、陈皮2克、冰糖8克、盐少许、生姜适量、米酒适量

　　做法

　　1、准备好材料。

　　2、将无花果干果洗净，用水浸泡。

　　3、将猪肺洗净，切块备用。

　　4、锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

　　5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。

　　6、浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。

　　7、将炖盅放入加有水的锅内。

　　8、盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。

　　9、隔水炖1至2个小时即可。

　　10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。[1]

　　提示

　　这炖汤是药膳，所以不要放油，以免太过油腻影响食用口感。口味以甜为主，所以盐是调节带出鲜味作用，不要放太多，少量即可。无花果本身带甜，冰糖按个人的口味来加减。

　　无花果炖猪肺的功效：1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。