红烧兔腿的做法

　　一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作红烧兔腿，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！

　　1、买来的兔腿，洗干净。别看有5个，烧出来，也只有一碗，兔肉会缩水的。

　　2.12放盐，放黄酒，淀粉，淹20分钟。

　　3.21姜、葱、蒜

　　4、郫县豆瓣、家常豆瓣

　　5、下油，先把淹好的兔肉炒一下，变色即装盘。

　　6.1剩下的油，倒入姜、蒜翻炒几下，分别放郫县豆瓣、家常豆瓣，炒匀后，下炒过的兔肉。

　　7.2用淀粉淹过的兔肉经油烧一下，不管烧多久肉质都不会变老。猛地一下想到自己多年前曾烧过一次，当时就是没用淀粉，后来烧出来的兔肉老得来。

　　8、炒几下，兔肉上几乎都沾有豆瓣，放点糖，入葱。

　　9、放水，水量淹过兔肉即可，不可太多了。我今天水都参多了些。后来将多余的汁水用来烫了些黄瓜。

　　10、水快烧得干了，可以起锅装盘。这个兔肉啊，个人感觉真是要吃辣味的，否则，白味真是掩盖不了它的腥味。

　　红烧兔腿的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。