​八宝鸭的简单做法

　　相信大家肯定都听说过八宝鸭的大名吧，八宝鸭是上海菜里面非常经典的一道菜，八宝鸭不但外形非常好看而且吃起来味道也是很不错的，很多朋友在品尝到八宝鸭的时候总是希望自己也可以在家里面自制出八宝鸭来，八宝鸭的做法相对复杂一点，不过我们可以先学习一下八宝鸭的简单做法，下文我们给大家介绍一下八宝鸭的简单做法。

　　1把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

　　2把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份

　　3把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右

　　4然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子

　　5当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来

　　6然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来

　　7在锅里加入八角、辣椒和适量的清水

　　8把鸭子放进去，加入生抽、老抽

　　9用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟

　　10然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了

　　注意事项

　　塞八宝料时不能全部塞满，要不然烧的时候不容易把里面的八宝烧熟；

　　缝制肚子的时候最好使用白色的棉线

　　烧的时候一定要用大火确保肚子里的八宝料烧熟，再转小火，如果一次性没烧熟的话，容易煮的半生不熟，影响口感。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道伤害名菜，那就是八宝鸭，我们知道八宝鸭不但外形好看而且还非常好吃，八宝鸭含有非常丰富的营养，上文为我们介绍了八宝鸭的简单做法，相信大家都已经掌握了吧。