香菇炒韭菜怎么做？

　　一般的家庭都会选择在家里吃饭，因为家里总比外面的卫生，都会用一些健康绿色的蔬菜，像是蒜蓉西蓝花、青椒肉丝等等。当然，香菇韭菜也是咱们生活中必要的蔬菜，它们也有很多的功效，比如：香菇可以防止我们的身体患得癌症，韭菜利于我们胃消化功能。这两样食材炒在一起也就成了我们美味可口的香菇炒韭菜。

　　中文名：韭菜炒香菇

　　主要食材：干香菇，韭菜

　　分类：炒

　　材料

　　用量

　　干香菇7-8朵

　　韭菜适量，依个人口味

　　火腿片点缀用

　　做法

　　1、干香菇热水浸泡半小时直到泡发变软。

　　2、香菇，韭菜洗净，切成小丁葱切成末蒜切成块火腿切成片

　　3、锅上放油，油温热后放入葱末，蒜丁；倒入切好的香菇和韭菜，翻炒片刻。加适量酱油、盐、鸡精，快出锅时淋入少许陈醋调味。出锅。

　　4、盘子周围加火腿片点缀。这就完成了，是不是色香味俱全。

　　香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5-乌苷酸等核酸成分。

　　韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

　　这些就是小编对香菇炒韭菜的了解，大家会明白为什么很多人选择吃香菇与韭菜，也知道了如何制作一盘香菇炒韭菜。小编在这里想告诉大家，吃饭一定要养成良好的饮食习惯，不应由于减肥选择不进食物，也不应由于一顿不吃第二顿暴饮暴食狼吞虎咽，这样对我们的身体都是不好的。