羊肉萝卜煲的做法有什么

　　羊肉合着是可以用啦一起作为煲汤食用，羊肉萝卜汤也是一道味道很鲜美的汤，吃起来会很爽口，在生活中，羊肉和萝卜还有很多的营养和功效，萝卜有止咳化痰的作用，而羊肉的营养就更多了，羊肉同时还是一种阳性食物，对于男性来说多吃羊肉对身体很还，还可以壮阳，治疗阳痿，那么这个羊肉萝卜煲到底是怎么做的呢？

　　做法一

　　主料：羊肉（瘦）250克，白萝卜200克，

　　调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克

　　做法：

　　1、将白萝卜去皮，切斧头形块；

　　2、将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；

　　3、羊肉用滚水焯过，捞出备用；

　　4、把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；

　　5、去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。

　　健康提示：

　　本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。

　　白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

　　做法二

　　原料

　　羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

　　制作过程

　　将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

　　炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。

　　以上几个步奏让我们学会了这个羊肉萝卜煲的做法，相信大家都学会了吧，这个方法是很简单的，也方便人们在家里面制作，制作羊肉萝卜煲的时候火候的掌握要有分寸，同时要记得多熬一会，这样时间熬制久了之后羊肉萝卜煲才会更有营养，里面还可以适当的加点红枣枸杞等养生食物。