素寿司的做法有哪些

　　寿司，是很多人在平时生活中经常吃的一种食物，寿司的做法也是各种各样的，而寿司做法中有素食，同时还有肉食，但是现在的人们讲究养生，所以说不爱吃肉食的东西，而是愿意给自己吃一些素食的寿司，寿司的做法也是有很多的，做寿司的时候自己喜欢加什么就可以加什么，下面我们还是来看看这个素寿司的各种做法吧。

　　1、将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1

　　2、煮好的饭先不要开锅，用饭铲铲松，把底部的饭翻上来。让其再焖10~15分钟

　　3、做好的饭乘热倒入大盆中，调制寿司醋（白醋150ml，砂糖90g，盐30g混合而成）按照1杯米配25ml寿司醋的比例倒入寿司醋，将饭勺以平行角底切入饭中翻搅，让饭充分吸收醋味

　　4、素肉松，蜜豆枣

　　5、鸡蛋，胡萝卜，小黄瓜

　　6、小黄瓜切成长条。（切成长条状容易帮助寿司定型）

　　7、鸡蛋加盐，入油锅内煎成蛋皮，再切成细丝。胡萝卜切成细丝

　　8、煮熟米饭，乘热加入白醋，白糖，拌均匀。（这个醋和糖的量随个人喜好加，我都是乱加的）

　　9、寿司海苔铺在寿司帘上

　　10、将拌好的寿司饭平铺在海苔上

　　11、放上所有馅料

　　素食寿司ua.jpg

　　9、可以两边都放上胡萝卜丝。

　　10、一边卷一边压紧。

　　11、卷好的寿司卷（如果是带出去做早餐就不需要切了）

　　12、切成一小段

　　饪技巧

　　1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散。

　　2、未用完的寿司醋放置阴凉处保存，留待下次使用。

　　3、使用中的饭团或寿司醋饭记得要用干净的湿布（纱布或毛巾）覆盖，这样可以保持饭的温度与湿度，避免饭粒变干而无法捏制饭团或寿司。

　　4、包好的寿司也不要让其长时间暴露在空气中，米粒的水份会被吸干，吸响口感。也不要放入冰箱冷藏，现包现吃。

　　蔬菜：

　　黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

　　蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

　　香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

　　吃的时候的配料：

　　日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）

　　饭，千万不要压，要慢慢的推，放上自己喜欢的东东，这个时候要压紧，上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了。

　　以上就是关于这个素寿司做法的各种介绍，素寿司制作过程中还要制作这个寿司酱，如果自己不会做的话超市里面也是有卖的，制作寿司还不难，而寿司酱却是有难度的，所以说这个不用自己麻烦，而咋做寿司的时候一定要注意合理添加各种食材，不要觉得哪种好吃就多加哪种，这样吃了之后会不舒服。