10分钟砂锅美食，懒人必备

　　砂锅金针冻豆腐

　　用料：

　　金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

　　做法：

　　1）准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

　　2）冻豆腐切小块备用。

　　3）金针菇切去根，洗净。

　　4）金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。

　　5）锅中油热，下姬菇翻炒。

　　6）倒入牛肉丸，炒匀。

　　7）加入高汤，煮开。

　　8）倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。

　　9）砂锅中放入火锅底料。

　　10）煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

　　11）加入金针菇，煮2分钟。

　　香辣肘子

　　用料：

　　猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

　　做法：

　　1）猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

　　2）准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

　　3）热油锅放入冰糖快速翻炒

　　4）放入肘子炒糖色

　　5）加作料及生抽

　　6）加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

　　7）准备干红枣若干，大蒜子去皮

　　8）铺于砂锅底部

　　9）放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐

　　10）加盖，小火炖100分钟

　　11）出锅后洒白芝麻

　　12）倒入小白菜，煮2分钟。

　　13）煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。