怎样炸土豆片
土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材,不管是哪种吃法都广受人们的欢迎。而炸土豆片则是非常经典的一种吃法,炸土豆片的方法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成,就可以轻松做出香喷喷的炸土豆,有想学的朋友们可以试一试。
做法一
一、食材
土豆,油,盐,孜然粉,辣椒面1,土豆洗干净后去皮、切成薄片,越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐比例1:1:1调好备用。(或者直接买现成的椒盐。)
二、具体做法
1、加适量水。煮开后放入切好的土豆片,煮約1分钟捞出,放冷水冰一下。
2、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。
3、锅热加适量油,油温6成热放土豆炸,小火炸至土豆片微黄即可捞出控油(油温不要太高,太高土豆片容易炸糊、炸黑)。
4、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。
做法二
用料:
土豆小2个或者一个大的
面粉一大勺
油200克
水100克
盐一小勺
椒盐,番茄酱适量
步骤:
1、土豆,洗净,切片大约2-3毫米厚度,半圆形或者圆形,我切1/4圆很麻烦啊
2、面粉加水加盐,活匀,可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子,面糊顺着筷子慢慢流下去的样子,土豆片裹着薄薄一层,很好吃。
3、把油倒进锅里,加热到手放锅上方感觉到发烫了,开始下锅吧!切好的土豆片裹上调好的面糊,翻滚。
4、炸熟的过程也就两三分钟哦,辣妈们可以自己掌握这个时间!
小贴士:
1、想要酥脆一些呢,可以土豆片稍薄一些,面糊稀一些,火大炸的时间长点!
2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃!