金鳟鱼可以生吃吗

　　黄金鳟鱼是不能生吃的。金鳟鱼是虹鳟鱼的一个变种，它属于淡水鱼，而淡水鱼携带的寄生虫却很多，生吃金鳟鱼可能会感染寄生虫，导致身体不适，所以吃金鳟鱼时，煮熟后吃比较安全。吃金鳟鱼的方法主要有清蒸和红烧两种：1、清蒸鳟鱼：首先用料酒、姜丝、盐腌制半小时，再将青葱丝、姜丝、几片芹菜叶放到烹制盘上。再放入蒸锅内，大火烧开后将鱼肉放入蒸锅中，一般蒸10-15分钟，蒸熟后，倒上酱油、醋，起锅炸花椒油，淋在鱼上即可食用。2、烤金鳟鱼：洗净后，锅内倒油煎至两面呈金黄色，放入葱姜蒜、生抽、海鲜酱油及少量的水炖十分钟，出锅后适量的香菜，放入适量的香菜，然后加入生抽、海鲜酱和少量的水炖十分钟，出锅后适量的撒入一些香菜。