蛋包饭怎么做好吃呢

　　你说你会做饭，但是这并不代表你做的饭就很好吃，有的时候也许你的厨艺很差，这时候我们都应该反省一下自己，是不是在哪方面出现了问题，很多人会做蛋包饭，但是不知道蛋包饭怎么做好吃，这时最好的方法就是请教身边一些厨艺比较好的人来帮忙，跟着她的步骤一步一步的学习，慢慢的就能明白很多。

　　向日葵蛋包饭

　　原料：鸡蛋2个、米饭100克、豌豆1小把、火腿20克、胡萝卜小半根、玉米粒1小把。

　　向日葵蛋包饭的做法

　　1、豌豆、玉米粒、胡萝卜洗净；胡萝卜，火腿切丁。

　　2、锅中放入适量的水，加少许盐，放入杂丁，水开后煮2分钟即可捞出。

　　3、锅中放适量油，七成热时，放入焯过水的杂丁煸炒下。

　　4、倒入米饭，加入适量盐，翻炒2分钟后盛出。

　　5、鸡蛋打入碗中，加1勺水，用筷子搅拌打散。锅洗净后，加热，用刷子在锅底刷少量油，油热后，把鸡蛋液倒入，转动锅，使蛋液均匀铺在锅底成圆饼状。

　　6、鸡蛋液凝固后，用铲子铲起来翻面煎，至两面金黄，盛出放在砧板上。将鸡蛋饼切成12条宽约1厘米的蛋饼丝，剩下的切成花瓣形状。

　　7、将炒好的米饭，放入碗中，用铲子压一下，然后把米饭倒扣在盘子中。

　　8、将蛋饼丝铺在米饭上面，像编篮子一样把蛋饼丝编起来；蛋饼丝中间的空格用焯过水的豌豆装饰。把切成花瓣状的蛋饼，摆在饭团周围即可。

　　做法二：

　　原料：隔夜米饭（或冷却后的米饭）100克，鸡蛋2个，香肠20克，胡萝卜20克，豌豆20克，玉米粒20克，韭菜10根，盐3克，淀粉10克水5ml

　　什锦蛋包饭的做法

　　1、米饭从冰箱中取出，在室温下自然回温。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁，香肠也切成同样大小的小丁，淀粉加水调成淀粉水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入调好的水淀粉，充分搅拌。

　　3、锅中倒油，用一个圆形的简单圈放在过中间，调成中小火，取少量蛋液倒在煎蛋圈中，待蛋液凝固后翻面（约2分钟），呈金黄色即可，同样的方法，将所有蛋液都做成鸡蛋皮备用。

　　4、锅中倒油，7成热时倒入胡萝卜丁，翻炒大约2分钟加入米饭，用铲子将米饭按散，然后加入豌豆，不停翻炒大约2分钟后加入香肠和玉米粒，翻炒均匀，待米饭炒干，米粒有弹性时调入盐炒匀，出锅即可。

　　5、锅中放清水，水开后加入少量盐（一小捏），将韭菜放入焯软，大约半分钟，捞出韭菜过凉水即可。

　　6、将鸡蛋皮放在盘子中，取少量炒好的米饭放在鸡蛋皮上，用手将鸡蛋皮包上米饭，做成一个小包袱的形状，用焯烫好的韭菜叶把小包袱系好即可。

　　美食小提示

　　1、做好炒饭的关键，是选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水份较多，不太适合做炒饭。

　　2、米饭在炒之前，提前从冰箱里取出，自然回温，或者用微波炉稍微加热，这样米饭比较容易散开，也可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，在炒米饭时，不时的用铲子垂直向下剁米饭，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。

　　3、在摊蛋皮时，将鸡蛋液中加入适量的水淀粉，会比较容易成型，且蛋皮的韧性大，摊好的蛋皮不容易碎。

　　4、用鸡蛋皮包米饭时，注意米饭不要太多，那样容易把鸡蛋皮撑坏，破坏了小包袱的形状。

　　5、在用韭菜系小包袱的时候孩子和妈妈一定要一起合作，否则一个人可是完不成这个任务的，让孩子在工作中体会合作的乐趣和重要。

　　如果我们在生活中急于想要了解一种食物怎么做，如果朋友又不在身边的话，最好的办法是通过上网浏览信息查阅资料，现在的科学技术这么发达，想要了解的知识在网上都能找得到，蛋包饭怎么做好吃这个问题通过网上查阅，我们可以知道，蛋包饭的做法有很多，并且味道也很美味，你可以选择自己最喜欢的做法来做一下。