南瓜芝麻卷的做法

　　能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下南瓜芝麻卷的做法。

　　1、南瓜切成片

　　2.12放入密闭的微波容器里，高火叮3分钟左右（或放蒸格上蒸熟），叮（蒸）好的南瓜放料理机并加2大勺牛奶打成南瓜泥后，倒入发面盆里

　　3.21发面盆里再依次放入面粉、盐、白糖1小勺、醪糟

　　4.1用手揉到面团光滑状态

　　5.2把料理机装南瓜泥的容器放少量的水涮一下，把面粉刨一个坑，把涮过的南瓜泥水慢慢少量的倒入发面盆里，边倒边画圈搅拌，直到面粉呈雪片状（水量自行掌握，不同的面粉吸水量不同，南瓜如果蒸的话，水分就比较重，水量要少一些）

　　6.12盖上保鲜膜或盖子发酵2小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时，用手指沾一点面粉戳一下，如果凹洞继续存在，即发酵完成。（发酵温度约25°-30°，烤箱发酵功能的温度最低为40°，作为馒头发酵温度偏高），夏天室温下就可以了

　　7.21撒一点面粉，使劲揉面团，把面团里的空气充分的揉出来后把面团分成两等分

　　8、取一团面团，擀成长方形，长约35cm，宽约28cm左右

　　9、表面刷上一层薄薄的色拉油，均匀地撒上1/4勺的细砂糖，再均匀的撒上炒芝麻

　　10、把面皮的三分之一叠往上叠

　　11、再把剩下的三分之一往下叠（共三层）

　　12、把叠好的面块均匀的分成6等分

　　13、取一块面，切成6-7小条

　　14、把切好的小条卷成一把，把一端沿逆时针方向旋转一圈后压到另一端的底下（我是左撇子，右手是不是应该方向相反），把所有的面块都做完，另外那一半面同样的方法，一共做12个

　　15、蒸锅放水，铺上湿的笼布，把做好的花卷胚子放在蒸笼里，花卷与花卷间留一定空隙，盖上锅盖再放置20分钟

　　16.20分钟后把火开大，上大汽后15分钟关火，再等5分钟后打开锅盖取出即可

　　南瓜芝麻卷介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！