​虫草花炖水鸭的做法

　　虫草花是现在很多人喜爱的选择，虫草花在治疗疾病上，有着很好的效果，它适合脑力工作者、肥胖人群、体弱人群，对改善这些人群身体问题，虫草花是不错之选，同时虫草花的营养价值很高，在制作佳肴上，虫草花也是上上之选，虫草花炖水鸭就是其中之一，这样的制作方式使得虫草花营养成分得到很好保留。

　　虫草花炖水鸭的做法：

　　主料：水鸭300g、虫草花20g、红枣10g

　　辅料：姜适量、盐适量、料酒适量

　　步骤

　　1、水鸭、虫草花、大枣、姜备好。

　　2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。

　　3、锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。

　　4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。

　　5、盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

　　小贴士：

　　1、水鸭事先要焯水去腥。

　　2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。

　　3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。

　　4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。

　　通过对虫草花炖水鸭的做法认识，在制作虫草花炖水鸭佳肴的时候，在食材搭配上，完全是可以根据以上的方法进行，不过在制作这类佳肴的时候，也需要适量的进行制作，过多的制作后，会使得剩下的虫草花在药性减弱，对身体帮助不会太大。