蟹黄菇的做法大全是什么

　　菌类食物在人们的餐桌上特别常见，而且种类也是非常多的，有猴头菇、金针菇、蟹味菇等等，尤其是在秋季，蘑菇的产量可以说是最高的，尽管它是一种菌类食物，但营养价值是非常高的，需要注意的就是避免食用有毒的蘑菇。就拿蟹味菇来说，它的味道是非常有特点的，那么蟹黄菇的做法都有哪些？

　　蟹味菇羹做法步骤

　　1、将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；

　　2、面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；

　　3、坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水，烧沸；

　　4、然后加入面粉糊，搅拌成稀糊状即可。

　　做法二

　　主料：豆腐400克

　　辅料：豌豆25克香菇（鲜）25克鸡蛋清60克蟹黄30克

　　调料：料酒10克淀粉（玉米）10克盐3克味精2克大葱5克姜3克各适量

　　蟹黄豆腐丸的做法：

　　1、将豆腐上锅蒸透，捣成泥，加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅，挤成小丸子，下入开水锅内煮熟；

　　2、冬菇洗净切片；

　　3、炒锅添水，放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　蟹黄金针菇怎么做好吃

　　材料：蟹黄蟹足棒100克，金针菇1包，鸡蛋2个

　　调料：色拉油20克，精盐少许，鸡精、葱段、香菜末各3克

　　金针菇蟹肉羹的做法

　　1、将蟹足棒切丝，金针菇洗净。

　　2、净锅上火倒入色拉油，将葱爆香，倒入水，下入金针菇、蟹足棒，蟹黄，调入精盐、鸡精煲至熟，打入鸡蛋，撒上香菜即可。