乌鸡怎么炖最有营养

　　乌鸡的营养价值是很高的，比普通的鸡的营养高很多倍，而且乌鸡的肉吃起来也会比较细嫩。乌鸡的药用以及食疗价值也是很高的，这是普通的鸡不能够相比的。乌鸡里的蛋白质，维生素b，以及微量元素的含量都是很高的，特别是铁元素含量很高。乌鸡也是女性滋补身体的最佳补品。如果平时身体虚弱，特别是生产过后的女性，大病初愈的人都很适合用乌鸡养身体。经常食用乌鸡还能够美容养颜，延缓衰老，预防骨质疏松的效果也很好，下面我们来看看几种乌鸡的炖法。

　　归参炖乌鸡

　　材料

　　主料：乌骨鸡600克，

　　辅料：党参30克，当归20克，

　　调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克

　　做法

　　1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。

　　2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。

　　3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此炖菜具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。

　　食物相克：

　　党参：不宜与藜芦同用。

　　当归炖乌鸡

　　材料

　　主料：乌骨鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，桂圆15克，调料：盐5克

　　做法

　　1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

　　2、女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

　　花旗参须炖乌鸡

　　材料

　　乌鸡半只，瘦肉150克，花旗参须适量，枸杞子适量，党参适量，黄金菇适量

　　做法

　　1、将鸡，瘦肉焯水后入炖盅，加入其它材料，倒入开水，烧开后文火炖4小时。

　　2、出锅后加些盐就行了。