皮蛋豆腐的家常做法有哪些？

　　皮蛋和豆腐搭配是可以烹煮出美味食物的，但是也要讲究和了解一下它的正确吃法以及制作方式，香菜皮蛋豆腐比较的清淡，而且做法也很简单，大家可以通过下文的方法来了解。

　　做法一

　　内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

　　（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

　　（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

　　材料：豆腐（盒装嫩豆腐），皮蛋，榨菜，葱花

　　做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏），吃的时候再拌匀就可以了～

　　提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

　　做法二、

　　这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。

　　1、皮蛋，也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了（我们家人多，呵呵，要4只）。将皮蛋剥皮后切碎，备用。

　　2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。

　　3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，（不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵）

　　4、盐，少许。

　　做法三

　　制作食材

　　嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙

　　1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

　　2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

　　3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

　　4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

　　特点：清淡爽口，齿齿留香。