金针菜炖猪蹄怎么做

　　金针菇相信大家也不陌生，食用方法多种多样，是一种比较独特的菌类食物，在食用的过程中，一定要烹饪熟了才行。因为菌类一般都带有一定的毒素，如果烹饪的过程中没有煮熟了，是容易导致体内的毒素的积累的。金针菜的做法是多种多样的，下面我们就详细的介绍一下这道独特的美食。金针菜炖猪蹄的做法是什么吧。希望大家能喜欢。

　　针炖猪蹄的详细做法

　　1、干金针菜提前用清水泡发

　　2、猪蹄处理干净斩块，切好姜片

　　3、把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水

　　4、把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用

　　5、切好姜葱蒜

　　6、热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味

　　7、把猪蹄下锅翻炒

　　8、加入小半碗客家米酒

　　9、加入适量白糖

　　10、接着加入适量清水炒匀

　　11、把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅

　　12、加入金针菜搅匀开电后调时20分钟

　　13、落气后加入适量盐和生抽

　　14、调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可

　　15、做好的成品可以上桌咯

　　小贴士

　　1、猪蹄比较难熟，如果不用压力锅的话煲的时间需要长一些。

　　2、菜提示您：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

　　金针菜炖猪蹄怎么做？相信大家都知道了，猪蹄是一种低脂肪的食物，所以完全不用担心会长胖的问题。猪皮是一种富有弹性的食物，可以延缓皮肤的衰老，为众多的中年女性带来了福音，同时金针菇炖猪蹄可以对各种消化道起到很好的润滑作用，促进日常的新陈代谢功能。