藕片怎么炸呢

　　每逢佳节的时候，中国有一个传统就是炸各种各样的菜和肉类，藕片也是其中的一种蔬菜。藕片最好是要切的薄一些，这样在炸的过程中，比较容易熟，厚厚的藕片不容易熟。不要看简单的藕片，在制作的时候注意的要点还有很多。家里的老人都有自己的独特的方法和技巧呢，下面就为大家详细的介绍一下藕片怎么炸？希望大家能喜欢这道美食。

　　干炸藕片的制作材料：主料：莲藕500克

　　调料：小麦面粉50克，色拉油50克，盐5克，味精2克

　　干炸藕片的特色：色泽金黄，外酥内嫩。干炸藕片的做法：

　　1、将藕洗净去皮，切成片，入清水中漂去过多淀粉待用。

　　2、将面粉、清水、精盐、味精调匀成糊。

　　3、锅架旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将藕片裹上糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中即可。

　　材料

　　藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司

　　做法

　　1、藕去皮，用开水烫一下。

　　2、烫好后取出过凉水，切成薄片。

　　3、在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊。

　　4、锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅。

　　5、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可。

　　藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

　　莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。

　　莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

　　富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

　　所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

　　可以消暑清热，是良好的祛暑食物

　　藕片怎么炸，已经有上百年的历史了。作为重要的维生素食物，可以促进人体的血液循环。藕片当中含有了众多的铁元素，是预防各种贫血症状的中药疾病，藕片当中含有的维生素和膳食纤维等重要的物质，可以促进人体细胞和肠胃的新陈代谢，促进身体的健康。